蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油, 色泽红亮。寓意 着新的一年全家红红火火，幸福安康。 材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒 红油、白糖、盐少许 制作过程： 1、煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来 的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。 2、改小火放入五花肉煮20分钟左右。 3、煮至筷子可以扎透即可。 4、蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。 5、将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。 6、五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。 7、每片肉搭一片黄瓜，对折。 8、码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。

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备料：桂花鱼、香菇、黑木耳、青椒、红萝卜 制作： 1、将桂花鱼的鱼头、鱼尾切下，鱼身剃骨，将鱼片成蝴蝶状。在鱼片中码入少许白酒、盐、蛋清，放置片刻。 2、水放入生姜烧开，将鱼片、鱼头、鱼尾汆入，捞起备用。 3、锅内放少许油，烧开后放入切好的香菇、黑木耳、青椒、红萝卜片翻炒片刻，加入盐、味精、滴入香油，马上放入鱼片翻炒后起锅。 4、按鱼头、鱼身、鱼尾顺序装盘即可。   豆瓣鱼 色香味：香嫩可口、无鱼腥味 　　主料： 活鲜鱼。 　　辅料： 豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精 　　制作： 　　1)洗净活鲜鱼; 　　2)在鱼两面各轻剞5刀； 　　3)旺火烧炒锅, 放菜油烧热， 　　4)煎鱼至两面微黄； 　　5)留适量油，将鱼拨到锅边， 　　6)放入豆瓣、姜、蒜炒香，加肉汤、盐、料酒、酱油、食糖(根据口味自定)； 　　7)拨入鱼，用中火慢烧10分钟翻过，再烧至鱼肉熟透，盛入鱼盘。 　　 锅内用水淀粉勾芡，加葱花、味精，滴少许醋合匀起锅，浇在鱼上。

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可乐鸡翅 　　1、买好的鸡翅稍微洗洗，用水抄一下，捞出放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 　　2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮； 　　3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 红烧茄子肉丝 　　1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 　　2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。 　　3、三分钟后即可食用。

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          醋 椒 鱼 原 料活鱼1000克葱丝、香菜各10克 100克鸡汤 制 法 :  1.              活鱼治净，一面剞十字刀，下开水锅烫一下，热锅下葱姜末、白胡椒粉煸出香味。 2、加鸡汤、姜汁、白醋、料酒、盐，放鱼大火烧开后，用文火炖20分钟装盘，撒上葱丝、香菜段即可。 炸 菊 花 虾 包 　　　原 料：   　　　虾 仁 250 克 　　　猪 大 油500 克 　　　鸡 蛋 清3 个 　　　水 发 海 参 　　　冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量—— 　　　制 法 　　　１、虾 仁 一 切 两 [...]

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    夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？ 营养保健中心蜂 咖啡　　 一、咖啡因 　　很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。 辛辣食物　　 二、辛辣食物 ·疾病健康中心 　　其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。 油腻食物　　 三、油腻食物 养师水果营养保 　　油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。 有饱腹作用的食物　　 四、有饱腹作用的食物 中心保健食品维 　　还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉 酒类　　 五、酒类 养论坛博客专题 　　睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。

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