葡萄酒相关知识集锦(二)

怎样喝酒

法莫道不消魂国人喝酒学问多，讲究视觉、嗅觉和味觉，就是用眼睛、鼻子和嘴之人类最基本的三种感觉。

所谓视觉，用眼睛看，酒要透亮，没有浑浊感。像葡萄酒，好酒要挂杯留痕，而且是透亮的痕迹。所以喝葡萄酒，人们习惯喝第一杯时，持杯四周晃一下看酒挂不挂杯，挂得透亮不透亮。

所谓嗅觉，喝前闻一闻，像喝法莫道不消魂国白兰地，手托酒杯凑近鼻子闻酒。托杯也有说道，要用中指和无名指夹住杯脚，手掌护住半个杯子，用手的温度隔着杯子暖一下酒，然后凑近鼻子闻酒香。法莫道不消魂国人说这种方式最能闻出白兰地的质量。

所谓味觉，喝头一口，用舌头将酒液滚到四处沾满口腔，让酒液在口腔里滚动一下，甚至发出咕噜声。第一口非常重要，因为是口腔还清爽的时候，前两种感觉已完成，对杯中酒已有初步印象，等几杯下肚后的感觉就不一样了。

购买与储存

购买葡萄酒时注意酒瓶上的标签，标签上注明了葡萄酒产地和年份。须知道。这里的年份是葡萄收割年份，而非入瓶年份。例如，如果标签上注明的1990 年，则表明酿制该酒的葡萄是1990年收割的，而不管葡萄酒在橡木桶中存放了多久。

选购好葡萄酒带回家后，先将它放入冰柜中存放一些时间，不同酒的要求是不同的：对白酒而言，可放在冰柜中存放2个小时或在冰格中存放20分钟，最佳的饮用温度是摄氏10度。对红酒而言，放入冰柜1个小时，适宜室温饮用。这里的室温准确说是16℃-20℃，即法莫道不消魂国冬季的室内温度。对香槟而言，至少需在冰柜中存放3个小时或冰格中45分钟，因为装香槟酒的瓶子较厚。